![...](../images/aside2/بستنی زعفرانی.jpg)
ایران: بستنی زعفرانی
بستنی زعفرانی یک تجربه ی به یادماندنی است و طعم آن به تنهایی جایگاهی را در میان بهترین دسرهای یخی به خود اختصاص می دهد. برای تجربه کامل از بستنی، یک ساندویچ بستنی سنتی ایرانی را انتخاب کنید که در آن بستنی زعفرانی بین دو نان نازک قرار می گیرد.
![...](../images/aside2/راسمالای.jpg)
هند: راسمالای
راسمالای یک دسر هندی است که اصلیت آن به ادیشا Odisha، ساحل شرقی خلیج بنگال بر می گردد. راسمالای که در زبان اردو به معنی «شهد خامه ای» است از گلوله های اسفنجی پنیر تشکیل شده که به خامه آغشته می شوند. این دسر خوشمزه معمولا سرد سرو شده و عطر و طعم آن با پاشیدن مقدار کمی هل و زعفران مضاعف می شود. بسته به دستور تهیه، این دسر با بادام، پسته و ترکیبی از میوه های خشک تزئین می شود.
![...](../images/aside2/دان تات.jpg)
هنگ کنگ: دان تات
این شیرینی که برای خوردن با دست طراحی شده است را باید زمانی که تازه از فر درآمده است و کاستارد گرم با پوسته ی کاملاً ترد ترکیب می شود، میل کنید.سیاری تاریخچه ی این شیرینی را به تارت های تخم مرغی پرتغالی ها نسبت می دهند که تجار و مهاجران پرتغالی آن را پس از اقامت و تصرف ماکائو در نزدیکی هنگ کنگ به دیگر نقاط چین منتقل کردند.
![...](../images/aside2/پاناکوتا.jpg)
ایتالیا: پاناکوتا
پاناکوتا، که در ترجمه ایتالیایی به «کرم پخته شده» ترجمه شده است، یک دسر مورد علاقه خیلی هاست و از منطقه پیمونت، که معروف به میراث لبنی غنی است، منشا گرفته است. روش اصلی تهیه این دسر، به احتمال زیاد، از پخت کرم با عسل و سفیده تخم مرغ است. نسخه مدرن این دسر با کرم با کیفیت بالا ساخته شده است که به خوبی شیرین شده است و هم چنین با ژلاتین مشتق شده از غضروف ماهی مخلوط شده و در یک قالب کوچک و بلند قرار می گیرد. برخی از بهترین پاناکوتا ها زمانی که به صورت خالص سرو می شوند، بی نظیرند. آنها معمولا با کمپوت میوه، کارامل یا سس شکلات سرو می شوند.
![...](../images/aside2/ترس لچس.jpg)
مکزیک: کیک ترس لچس
این کیک اسفنجی کرم دار از سه نوع لبنیات مختلف تشکیل شده: کف شیر، شیر غلیظ و خامه. چگونگی پیدایش این کیک و تاریخ آن به درستی مشخص نیست. اولین تئوری این است که در دهه ی 1940 کمپانی نستله دستور تهیه ی این کیک را روی بطری های کف شیر و شیر غلیظ چاپ کرد تا شیر بیشتری در مکزیک بفروشد. تئوری بعدی بر این باور است که این کیک از کیک های مرطوب قرون وسطی که توسط اسپانیایی ها به مکزیک آورده شده، الهام گرفته است. هاگن داز نیز از سال 2003 طعم جدیدی با عنوان بستنی ترس لچس را به طعم های خود اضافه نموده است.